Skillingsboller
1 liter hvetemel
1 pk. tørrgjær
3,5 dl H-melk eller lettmelk
100 gram smør eller margarin
1 og 1/4 dl sukker
1 ts kardemomme
Egg til pensling
Bland mel, tørrgjær, sukker og kardemomme.
Smelt smøret i en kasserolle,
og tilsett
melken.
Det hele lunkes til ca. 40 grader.
Ha dette i melblandingen,
og rør sammen for hånd eller med mixer
til det er en smidig deig.
Strø over litt mel, og sett den lunt til heving
til den er hevet til nesten dobbel størrelse,
ca. 1/2 time.
Etter heving eltes deigen godt med lite mel,
og deles i to.
Deigen kjevles ut til et rektangel.
Pensle med smeltet smør, strø på sukker
og kanel, evt rosiner.
Rulles til en lang pølse,
og skjæres i skiver på ca. 2-3 cm tykkelse
som legges på bakepapir.
Etterheves på et lunt sted, og pensles med egg.
Strø gjerne på perlesukker.
Stekes i 10-15 minutter (avhengig av ovnen din) på 200 grader.
Ha gjerne melisglasur (melis og vann) på ved servering.
Tilbake til hovedsiden
Tilrettelagt av: Klikk-Inn.com
|
|